Knöpfle
Zutaten: 5 Eier Spätzlemehl 1-2 TL. Salz Zubereitung: Die aufgeschlagenen Eier auswiegen, das gleiche Gewicht an Mehl dazugeben und 1-2 Teelöffel Salz darüber streuen. Mit der Küchenmaschine zu einem zähflüssigen…
WeiterlesenWeizenbrot
Zutaten: 300 g Weizenvollkornmehl 300 g Weizenmehl Type 1150 1/2 Würfel Hefe 1 Päckchen Sauerteigpulver von Alnatura etwas Agavendicksaft 1 TL Öl 1 TL Salz 400 g Wasser Zubereitung: Die…
WeiterlesenVanillezucker
Zutaten: 2 Vanilleschoten 250 g Zucker 1 EL. Milchreis Zubereitung: Die Vanilleschoten in grobe Stücke schneiden und mit dem Zucker und Milchreis in einer Küchenmaschine mit Messereinsatz pulverisieren. In ein…
WeiterlesenApfelbrot
Zutaten: 400 g Äpfel 50 g Rohrohrzucker 1 EL. Kakao evtl. etwas Zimt 1 Pck. Backpulver 125 g Vollkornweizenmehl 125 g Weizenmehl Type 1050 50 g gehackte Mandeln 100 g…
WeiterlesenApfelmus
Zutaten: 1,5 kg Äpfel 4 EL. Zucker 1 EL. Zitronensaft 250 ml Wasser Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten in einem Topf…
WeiterlesenKleines Mischbrot
Zutaten: 15 g frische Hefe 260 g Wasser etwas Agavendicksaft 300 g Weizenmehl Type 550 75 g Weizenmehl Type 1050 45 g Roggenvollkornmehl 1,5 EL. Öl 1,5 Tl Salz Zubereitung:…
WeiterlesenApfelkuchen mit Streuselteig
Zutaten Streuselteig: 500 g Mehl 2,5 gestr. Tl Backpulver 150 g Zucker 2 Eier 200 g weiche Butter Füllung: 1,5 kg Äpfel z.B. Boskoop Saft von einer Zitrone 50 g…
WeiterlesenBulgur mit Grüne Bohnen
Zutaten: 100 g Bulgur 500 g Grüne Bohnen 1 Dose Pizzatomaten 1 Zwiebel 3 EL. Olivenöl 60 g Sojahack etwas Gemüsebrühe ( Spezi-Würze) gem. Kreuzkümmel 2 Knoblauchzehen 2 EL. Tomatenmark…
WeiterlesenJoghurt-Brötchen auf die Schnelle
Zutaten: 600 g Weizenmehl 1 Würfel Hefe 150 ml Wasser 150 ml Milch 150 g Joghurt 1,5 TL Salz 1 Prise Zucker Zubereitung: Milch, Wasser und Hefe verrühren. Mehl, Salz,…
WeiterlesenGartengemüse aus dem Backofen
Zutaten: 600 g Kartoffeln 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen oder mehr Salz Pfeffer 3 Möhren 1 Zucchini 1 Paprika 3 Tomaten 1/8 L Gemüsebrühe Majoran Zubereitung: Kartoffeln waschen, evtl.…
WeiterlesenSchmand-Mandarinen-Kuchen
Zutaten für Mürbeteig: 250 g Mehl 100 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 2 EL neutrales Öl 1/2 Päckchen Backpulver Füllung: 500 ml Milch 2 Päckchen Vanille Puddingpulver 100…
WeiterlesenGitter-Torte von Mama
Zutaten: 200 g Mehl 1/2 Würfel frische Hefe 50 g Zucker 1 Prise Salz knapp 1/8 L Milch 40 g zerlassene Butter 1 Eigelb 1 Glas Apfelmus/ besser selbst gekocht…
WeiterlesenNudel-Spinat-Auflauf
Zutaten: 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 500 g TK-Blattspinat geriebener Käse Salz Pfeffer Muskatnuss 200 g Nudeln Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln, mit der Brühe und Sahne zusammen…
WeiterlesenCurry-Ketchup
Zutaten: 130-150 g Tomatenmark Saft von 1/2 Zitrone 1 EL. Olivenöl 1 TL. Currypulver Salz Pfeffer 2 EL. Agavensaft etwas Wasser Zubereitung: Mit dem Schneebesen alle Zutaten gut verrühren.
WeiterlesenApfel-Teilchen
Zutaten: 200 g Quark 100 ml Öl 80 g Zucker Vanillezucker 300 g Mehl 1 Pk. Backpulver 3-4 Äpfel Prise Salz Zubereitung: Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf…
WeiterlesenGrüne-Bohnen-Suppe
Zutaten: 400 g grüne Bohnen 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Möhren 2 EL. Butter 1 EL. Mehl 250 ml Gemüsebrühe 125 ml Milch Salz Pfeffer Bohnenkraut evtl. 3 Tomaten…
WeiterlesenSchnelle Mayonnaise
Zutaten: 200-250 ml Öl 1 Ei 1 EL. Zitronensaft Salz Pfeffer 1/2 TL. Senf Zubereitung: Zutaten in der genannten Reihenfolge in einen hohen Becher geben. Den Stabmixer senkrecht in den…
WeiterlesenDinkel-Weizenbrot mit Haferflocken
Zutaten: 200 g Dinkelmehl Type 630 200 g Weizenmehl Type 550 50 g feine Haferflocken 250 ml Wasser 10 g frische Hefe 1 TL. Honig 1 TL. Salz Zubereitung: Die…
WeiterlesenMarmorierter Quarkkuchen
Zutaten für den Boden: 150 g Butter 120 g Zucker 1 Ei 250 g Mehl 1 TL. Backpulver Zutaten für den Belag: 1 kg Quark 150 g Zucker 2 Eier…
WeiterlesenKartoffel-Möhrenpüree
Zutaten: 350 g Kartoffeln 250 g Möhren 1 EL. Butter ca. 100 ml Milch Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt…
WeiterlesenHaferflocken-Käse-Bratlinge
Zutaten: 80 g feine Haferflocken 10 EL kalte Milch 1 Eigelb 1 Karotte 80 g geriebener Käse 1/2 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer 1/2 TL. Senf Butterschmalz Zubereitung: Haferflocken mit Milch verrühren und…
WeiterlesenBrot ohne kneten
Zutaten: 425 g Dinkelmehl Type 630 150 g Weizenvollkornmehl 450 ml Wasser 40 g Weizenkörner, 1/2 TL Salz, 60 ml Wasser ca 12 g Salz 5 g Trockenhefe ( 8…
WeiterlesenZwetschgen-Streuselkuchen
Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 3 EL Zucker 1 Prise Salz 125 g kalte Butter 1 Ei Zutaten für die Streusel: 50 g Butter 50 g…
WeiterlesenBananenbrot
Zutaten: 4-5 sehr reife Bananen 1 Ei 3 EL. Pflanzenöl 1/2 Tasse Milch 75 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päck. Backpulver 200 g Weizenmehl Type 405 100 g Weizen-Vollkornmehl…
WeiterlesenSchnelle Suppennudeln
Zutaten: 1 Tasse Mehl 1 Ei etwas Salz Zubereitung: Mehl, Ei und etwas Salz zuerst mit einer Gabel verrühren, danach mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig…
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