Knusprige Tofu-Würfel
Zutaten: 400 g Tofu 2 EL Vollkornmehl oder Speisestärke z.B. 1 TL. Paprikapulver, 1 TL. Oregano, 1 TL. Salz, 0,5 TL Knoblauchpulver Zubereitung: Tofu gut abtrocknen und in Würfel schneiden.…
WeiterlesenKäsekuchen ohne Boden
Zutaten: 1 kg Magerquark 700 g Joghurt 1,5% Fett 5 Eier 175 g Zucker 2 Pack. Vanille-Puddingpulver Vanilleextrakt etwas abgeriebene Zitronenschale Zubereitung: Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten in…
WeiterlesenKörner-Knabber-Zeug
Zutaten: 60 g Buchweizenmehl 60 g Haferflocken 50 g Sonnenblumenkerne 25 g Sesam 30 g geschroteter Leinsamen 3 TL. Haferkleie 0,5 TL. Salz 1 EL. Öl 270 ml Wasser Zubereitung:…
WeiterlesenEinfaches Brot mit nur 4 Zutaten
Zutaten: 500 g Magerquark 300 g Dinkelmehl 1,5 Päck. Backpulver 1 gestr. TL. Salz Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu…
WeiterlesenSchmeckt-Lecker-Käsekuchen
Zutaten für den Teig: 150 g Mehl 2 TL. Backpulver 60 g Zucker 75 g Butter 1 Ei Für den Belag: 500 g Magerquark 100-120 g Zucker 1 Tasse neutrales…
WeiterlesenSpitzkohl- Möhren-Salat
Zutaten: 1/2 Spitzkohl 1-2 große Möhren Dressing: 5 EL. Joghurt evtl. 1 EL. Majo 2 EL Kräuteressig 1 TL Senf etwas Agaven Dicksaft oder Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Den gewaschenen…
WeiterlesenEinfache Haferflocken-Brötchen
Zutaten: 250g feine Haferflocken 250g Magerquark 100 ml Sprudelwasser 2 TL. Backpulver gestrichener TL. Salz Zubereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten in…
WeiterlesenVegetarisches Hack
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kidneybohnen 80 g Haferflocken Salz Pfeffer 1 EL. Sojasoße Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen, Kidneybohnen abschütten und abspülen. Alle Zutaten in einem Mixer…
WeiterlesenKleiner Apfelkuchen mit leckeren Butterstreuseln, für eine 20er Springform
Zutaten Rührteig: 1 gehäufter EL. Butter 2 EL. Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 4 gehäufte EL. Dinkelmehl Type 630 1 TL. Backpulver 4 EL. Milch 2-3 Äpfel Für die…
WeiterlesenAdvents-Brot
Zutaten: 2 reife Bananen 100 g Apfelmus ohne Zucker 80 ml Milch 2 EL. neutrales Öl 200 g Dinkelvollkornmehl 100 g Haferkleie 50 g gemahlene Mandeln Prise Salz etwas Zimt…
WeiterlesenKartoffel-Bratlinge
Zutaten: 500 g Kartoffel 1 Ei 50 g Magerquark 1 EL. Kartoffelstärke 50 g Paniermehl etwas Salz Pfeffer geriebener Muskat fein gehackte Petersilie Butterschmalz Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in…
WeiterlesenLinsen-Salat von Elka
Zutaten: 250 g Linsen ( Dose oder Glas) 250 g kleine Tomaten 180 g Feta 3-4 Lauchzwiebeln 1 rote Paprika evtl. 1/2 Salatgurke Petersilie Dressing: 2-3 EL. Olivenöl 1 EL.…
WeiterlesenHaferflocken-Quark-Brötchen
Zutaten: 250 g feine Haferflocken 2 TL Backpulver 1 gestrichener TL Salz 120 ml Sprudelwasser 250 g Magerquark 2 EL Haferflocken zum Wälzen Zubereitung: Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen,…
WeiterlesenDinkel-Hafer-Brot
Zutaten: 330 g Wasser 15 g frische Hefe 2 TL. Dattelsirup 480 g Dinkelmehl Type 630 100 g VK Dinkelmehl 100 g gemahlene Haferflocken 3o g Leinsamen geschrotet 180 g…
WeiterlesenEinfache Vollkorn-Brötchen
Zutaten: 150 g Magerquark 1 Ei 100 g Dinkelvollkornmehl 50 g Haferkleie 1 TL. Backpulver 1/2 TL. Salz Zubereitung: Backofen auf 175°C O-/U-Hitze vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen…
WeiterlesenQuark- Knöpfle
Zutaten: 250 g Mehl 250 g Quark (20%) 4 Eier etwas Salz etwas Kurkuma Zubereitung: Aus den Zutaten einen glatten, zähen Teig rühren und 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig…
WeiterlesenSchnelle und einfache Brötchen
Zutaten: 250 g Magerquark 1 Ei 120 g Dinkelmehl Type 1050 120 g fein gemahlene Haferflocken 1 Päckchen Backpulver 1/2 TL. Salz Zubereitung: Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen. Alle Zutaten…
WeiterlesenRote Linsensuppe
Zutaten: 1 rote Zwiebel 1 Kartoffel 1 Möhre 180 g rote Linsen 1 EL. Öl 900 ml Wasser Gemüsepaste etwas Salz und Pfeffer 1 TL. Kreuzkümmel etwas frische Zitrone Zubereitung:…
WeiterlesenNusskuchen mit Kirschen
Zutaten: 200 g weiche Butter 180 g Zucker Prise Salz 5 Eier (Größe L) 200 g gemahlene Haselnüsse 120 g Dinkelmehl (oder 80 g Buchweizen+50 g Speisestärke) 2 TL. Backpulver…
WeiterlesenDinkel-Möhrenbrot
Zutaten: 150 g Möhren 20 g frische Hefe 380 g Wasser 250 g Dinkelvollkornmehl 400 g Dinkel Type 630 50 g Leinsamen 50 g Sonnenblumenkerne 2 gestr. TL. Salz 1…
WeiterlesenReis-Rosenkohlpfanne
Zutaten: 150 g Reis 1 Zwiebel 2 EL. Olivenöl je 1/2 TL. Curry und Kurkuma 400 ml Gemüsebrühe 500 g Rosenkohl 1/4 TL. Cayennepfeffer 150 ml Salzwasser 100 g Schmand…
WeiterlesenApfel-Weihnachtsbrot
Zutaten: 350 g Äpfel 125 g Rosinen125 g getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder Cranberries 80 g gehackte Haselnüsse 1 TL. Backkakao 35 g Rum 1/2 TL. Zimt evtl. 1/2 TL. Lebkuchengewürz…
WeiterlesenWeiche Lebkuchen
Zutaten: 4 Eier 140 g brauner Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 240 g Dinkelmehl Typ 630 4 TL. Backpulver (Weinstein-Backpulver) 2-3 EL. Schoko-Creme 100 g gemahlene Mandeln 150 g gemahlene Haselnüsse…
WeiterlesenBacktrennmittel
Zutaten: 50 g Butterschmalz 50 g neutrales Öl 50 g Dinkelmehl Typ 630 Zubereitung: Weiches Butterschmalz, Öl und Dinkelmehl mit der Küchenmaschine cremig rühren. Fertiges Backtrennmittel in ein heiß ausgespültes…
WeiterlesenUnsere Lieblings-Plätzchen
Zutaten: 100 g weiche Butter 80 g Zucker 1 Vanille-Zucker 1 Ei Prise Salz 1 EL. Wasser 150 g Dinkelmehl Type 630 50 g Speisestärke 1 gestrichener TL. Weinstein-Backpulver 50…
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